Важность покупки танков охладителей молока закрытого типа

Танк – основной элемент системы охлаждения молока. Несмотря на кажущуюся простоту конструкции, такое оборудование обладает рядом различий и особенностей в решениях даже одного производителя. Как быстро вы сможете охладить молоко при приёмке, насколько стабильной будет температура в резервуаре, в какую сумму будет обходиться эта стабильность ежемесячно, зависит от вместимости и формы танка, его осевого положения, степени изоляции содержимого от внешней среды, способа охлаждения. Самыми надёжными и выгодными считаются закрытые охладители из нержавеющей стали, герметичность которых даёт возможность сохранять максимально долго исходное качество молока, его высокую сортность, а значит, и высокую цену.

Преимущества закрытого охлаждения

Танк-охладитель молока закрытого типа представляет собой симбиоз холодильно-компрессорного агрегата и герметичного термоизолированного резервуара с испарителем или рубашкой охлаждения, с люком в верхней части для проведения ремонтных и профилактических мероприятий, с электронным блоком управления, перемешивателем, системой автоматической промывки. Молоко поступает внутрь ёмкости по трубопроводу. Основные преимущества использования герметичной системы охлаждения:

• Танки-охладители закрытого типа рассчитаны на заливку молока до 20 л, открытого – до 5 л.

• Вследствие отсутствия контакта атмосферного воздуха с содержимым резервуара-термоса затраты электроэнергии на поддержание заданной санитарными нормами температуры молока невысоки, отправлять его на завод нужно реже. Чем больше объём производства, тем больше вы экономите.

• Чтобы вымыть танк, достаточно нажать кнопку.

Интегрируйте в единый комплекс с закрытым танком пластинчатый или проточный охладитель, и вы сможете использовать резервуар только для хранения готового продукта, смешивать молоко разных удоев, не опасаясь, что развитие молочнокислых бактерий ускорится.

Чем отличается закрытый охладитель от открытого

Сравнивая приведённые в таблице ниже характеристики танков Fresh Milk закрытого и открытого типов одинакового объёма и осевого положения, вы не увидите существенных различий между ними. Между тем, благодаря тому, что для заливки в закрытый охладитель молока с очередной дойки, оператору не нужно откидывать крышку люка, температура в ёмкости стабильнее, качество молока в конце хранения выше, а время хранения дольше.

Как выбрать закрытый танк-охладитель

Если вы хотите извлечь из возможностей приобретённого холодильного оборудования максимум пользы, обратите внимание:

• на вместимость охлаждающей ёмкости – за один раз вы должны залить в танк количество молока, равное 1/2 или 1/3 его объёма;

• на тип охлаждения – выберите модель с «рубашкой охлаждения», и вам не придётся переживать, что молоко начнёт интенсивнее намерзать на стенки танка, если по какой-то причине вдруг снизятся удои;

• на осевое положение – горизонтальные танки занимают больше места, но дают меньшую нагрузку на единицу площади основания, вертикальные компактны, объём минимальной заливки у них меньше.

Обратите внимание на параметры помещения, где будет устанавливаться танк. Основание должно выдержать вес наполненного молоком резервуара, потолок – быть достаточно высоким, чтобы вы могли открыть люк.